牛肉在肉類中相當亮眼，在百姓餐桌上很受歡迎，因為它的營養價值高，含有豐富的蛋白質和氨基酸，有益氣血、強壯筋骨，與其它食材搭配烹飪的做法也是多得不勝枚舉。

但要想吃得好，必須先有新鮮的牛肉，才能做出美味的菜肴。

那么作為消費者的你，如何練就“火眼金睛”，可以一眼挑選出

質優的牛肉食材?

①看顏色

如果是正常新鮮的牛肉，它的肌肉都是暗紅色的，比較均勻、

有光澤。而如果牛肉肌肉的顏色比較暗，沒有光澤，而且脂肪呈

黃綠色的話，便是不新鮮的牛肉，鮮紅色則有灌水肉的疑慮。

②試彈性

買牛肉的時候，我們可以用手指輕輕按壓一下牛肉。如果感覺

牛肉很有彈性，而且牛肉被按壓的地方能夠很快恢復原狀，說明此

牛肉是新鮮的。

③觀表面

好的牛肉外表微微發干，尤其是冬天的時候牛肉外面會形成一層薄薄的風干膜，脂肪的顏色為白色或者奶油色，摸起來是微干不粘手。

除了要看出牛肉的新鮮度，還要了解牛各部位肉本身的特質所

激發出來的特有味道，才能選擇好適合的烹飪食材。而當你學會了

怎么看?怎么選?與其在生鮮市場上馬不停地對比和摸索，不如認準一個靠譜的誠信品牌，放心地吃上心目中的美味牛肉。

“荷威牛肉專門店”，全力為廣大消費者打造“家門口的新鮮牛肉”的便捷服務，現切現賣，鮮嫩味濃，真正實現直供到人們的餐桌上。也就是想吃牛肉，再也不用大老遠跑到品質參差不齊的生鮮屠宰市場，或許出門拐過一條街，你就能把鮮牛排、鮮牛腩、鮮牛骨等帶回家，快樂地開始你的美食療愈的美好時光……

荷威品牌擁有健全的供應鏈體系，持續完善運輸環節，通過新零售模式將新鮮牛肉配送進社區，主打“只賣冰鮮牛肉”。為保障牛肉在存放和販賣過程的安全無污染，店內每日定時定點消毒，包含冰溫儲存環境、冰溫操作室人員進行牛肉分割、冰溫運送車輛等，確保食品安全第一，保質保量。

據荷威供應鏈負責人介紹：荷威從全球牧場中精挑優質牛源，

采用“進口活牛、國內活牛、國內宰殺”的運營模式。

荷威堅定選擇成長在自然生態環境良好的草原、吃著無污染牧草的牛源;甄選品質穩定和最優等級的肉牛;堅決對牛源進行100%

違禁藥物、新冠肺炎病毒等安全檢測;嚴格執行并落實肉類食品的

相關國家防疫規定，確保消費者吃到原生態、無病毒感染、無副作用、干凈放心的牛肉。

夠鮮、夠嫩、夠安全、夠美味，荷威牛肉一定提供給你最好的選擇!